Zur Abwechslung gibt es heute mal etwas ganz anderes von mir :-)
Ein Muffinrezept für Zitronen-Apfel-Muffins:
Zutaten (ca.-Angaben):
100g Mehl, 100g Zucker, 100g Butter, 2 Eier,
1 Tl Backpulver, 1 P Vanillinzucker, 1 kleiner Apfel,
1/2 P geriebene Zitronenschale, etwas Zitronen oder Fruchtsaft,
1 Prise Salz, Zuckerkonfetti
Den Teig aus Mehl, Zucker, Eier, Butter, Backpulver, Vanilinzucker, Salz und der Zitronenschale mischen. Dann noch etwas Zitronen oder Fruchtsaft hinzu, sollte er zu flüssig werden packt noch etwas Mehl mit herein. Dann den Apfel schälen, kleinschneiden und die Stückchen unter den Teig heben.
Alles in die Muffinsförmchen verteilen, ggf. mit buntem Zuckerkonfetti oder Apfelstückchen dekorieren.
Ab in den Ofen ca. 20 Min. bei 180 °C.
Und anschließend natürlich erst fotografieren und dann genießen ;-)
Süße Mittwochsgrüße von Heike